সোমবার, ২১ নভেম্বর, ২০১৬

মিক্সড ভেজিটেবল স্প্যাগেটি

উপকরণঃ
হোল হুইট স্প্যাগেটি - ১ প্যাকেট
ক্যপসিকাম (লাল ও হলুদ) - চিকন লম্বা করে কাটা ১ কাপ
বাটন মাশরুম - থিন স্লাইস করা ১ কাপ
গাজর - চিকন লম্বা করে কাটা আধা কাপ
চিকেন ব্রেস্ট - কিউব করে কাটা ১ কাপ
মটরশুটি স্প্রাউট করা - আধা কাপ
চিলি ফ্লেকস - ১ চা চামচ (কম বেশী করা যেতে পারে )
রসুন কুচি - ১ চা চামচ
পাস্তা সস/ গার্লিক টমেটো সস - ৩ টেবিল চামচ
সয়া সস - ১ টেবিল চামচ
অলিভ ওয়েল - পরিমানমত
লবন - স্বাদ অনুযায়ী


মঙ্গলবার, ২৭ জানুয়ারী, ২০১৫

কচু শাক ভাজি



উপকরনঃ
কচু শাক- ২ আটি
রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ১/২ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ- ৪/৫ টি
তেজপাতা ২ টি
আস্ত জিরা ১/৪ চা চামচ
লবন ও তেল- পরিমানমত
হলুদ গুড়া- সামান্য (অপশনাল)

সোমবার, ২৬ জানুয়ারী, ২০১৫

নোনা ইলিশের পাতুরি



উপকরনঃ
নোনা ইলিশঃ ৪-৫ টুকরা বড় বড়
তিল বাটাঃ ১/২ কাপ
শুকনা মরিচ বাটাঃ ১/৩ কাপ (ঝাল বুঝে বেশি কম করতে পারেন)
পেয়াজ কুচিঃ দেড় কাপ
লবনঃ সামান্য (ইলিশে লবন আছে কিন্তু)
লাউ বা কুমড়ো পাতাঃ বড় দেখে ৭/৮ টি
হলুদ গুড়াঃ ১ চা চামচ
তেলঃ পরিমানমত

বুধবার, ১২ মার্চ, ২০১৪

পটেটো চীজ ক্রকেট



উপকরনঃ

আলু সেদ্ধদুই কাপ
শুকনো মরিচছোট করে টুকরো করা টেবিল চামচ (আমার মরিচ খুব ঝাল না, তবে ঝাল কম খেলে আরো কম দেয়া যেতে পারে)
গোল মরিচ/ চা চামচ
রসুনমিহি কুচি করা / চা চামচ
আদামিহি কুচি করা / চা চামচ
অরিগানো পাউডার- চা চামচ
ধনে পাতা কুচি- ইচ্ছেমত
লবনস্বাদমত
মোজারেলা চীজ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা পরিমানমতো

রবিবার, ১৬ ফেব্রুয়ারী, ২০১৪

হাঁসের কালিয়া (সিদ্দীকা কবির রেসিপি)



উপকরনঃ
হাঁস টি
পেঁয়াজ বাটা/ কাপ, পেঁয়াজ কুচি টি
আদা বাটা টেবিল চামচ
রসুন বাটা- চা চামচ
ধনে বাটা চা চামচ
জিরা বাটা চা চামচ
হলুদ বাটা চা চামচ
মরিচ বাটা-  দেড় চা চামচ ( ঝাল কম বেশীর উপর পরিমান নির্ভর করবে)

মঙ্গলবার, ১১ ফেব্রুয়ারী, ২০১৪

গোলাপ জাম / Gulab Jamun



উপকরনঃ
গোলাপ জাম উপকরনঃ
পাউডার মিল্ক/ গুড়া দুধ কাপের একটু কম
ময়দা/ কাপ
সুজি টেবিল চামচ ( মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে ছেকে নিতে হবে)
বেকিং পাউডার/ চা চামচ
ডিম টি (ফেটানো)
কনডেন্সড মিল্ক টেবিল চামচ (কনডেন্সড মিল্ক এর বদলে চাইলে হেভি হুইপড ক্রীম ব্যবহার করতে পারেন এতেও মিষ্টি ভালো হয়)
ঘি/বাটার টেবিল চামচ

বুধবার, ৫ ফেব্রুয়ারী, ২০১৪

বুটের ডালে গরুর মাংশ



উপকরনঃ
গরুর মাংশ কেজি
বুটের ডাল- কাপ (চাইলে একটু বেশীও নিতে পারেন)
পেঁয়াজ কুচি কাপ
সয়াবিন তেলপরিমানমত
লবনস্বাদমত
আদা বাটাদেড় টেবিল চামচ
রসুন বাটা টেবিল চামচ
হলুদ গুড়োদেড় চা চামচ (হলুদের রঙ এর উপর নির্ভএ করে কম লাগতে পারে)
ধনে গুড়োআধা চা চামচ

মঙ্গলবার, ৪ ফেব্রুয়ারী, ২০১৪

ক্রীমি মাশরুম পাস্তা /Creamy Mushroom Pasta



উপকরনঃ
পাস্তাদেড় কাপ
মাশরুম টেবিল চামচ (স্লাইস করে কাটা)
রসুন কুচি চা চামচ
ফ্রেশ ক্রীম৬৫ গ্রাম (আমি নেসলে ফ্রেশ ক্রীম এর ছোট কৌটার অর্ধেক দিয়েছি)
ম্যাগী মাসালা-ম্যাজিক প্যাকেট
গোল মরিচের গুড়ো চিমটি
কাঁচা মরিচের ফালি/ টা (অপশনাল)
লবনস্বাদমত
ভেজিটেবল অয়েল চা চামচ

রবিবার, ২ ফেব্রুয়ারী, ২০১৪

লোফ কেক/পাউন্ড কেক/ Pound Cake with Almond



উপকরনঃ
ময়দাদেড় কাপ
ডিম- টা
চিনি- কাপের একটু কম (স্বাদ অনুযায়ী কম বেশি হতে পারে)
বাটারহাফ কাপের একটু বেশী
ভ্যানিলা ফ্লেভার চা চামচ
বেকিং পাউডার চা চামচ
কাঠ বাদাম টেবিল চামচ
প্রনালীঃ
-প্রথমে ডিমের সাদা অংশ ইলেক্ট্রিক বিটার দিয়ে ভালো করে বিট করে ফোমের মত করে নিতে হবে তারপর চিনি, বাটার আর ডিমের কুসুম একটা একটা দিয়ে আরো একটু বিট করে নিতে হবে