নীলপরীর রসুইঘর

বৃহস্পতিবার, ৫ ডিসেম্বর, ২০১৩

বেগুন ভাজি

উপকরনঃ

গোল বেগুন – ১ টি মাঝারি আকারের টুকরা করে কাটা

শুকনো মরিচ-৩/৪ টি

জিরা- ১/২ চা চামচ

কারি পাতা/লেবু পাতা-৪/৫ টি

রসুন -৩/৪ কোয়া

সরিষা- ১/২ চা চামচ

লবন পরিমানমত

হলুদ গুড়ো- ১ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি -১ টেবিল চামচ

ধনে পাতা ইচ্ছেমত

সয়াবিন তেল- পরিমানমত

আরও পড়ুন »

বুধবার, ৪ ডিসেম্বর, ২০১৩

ফুলকপির পরটা / Gobi Paratha

উপকরনঃ

ময়দা- ৩ কাপ (বেশী পরটা বানাতে চাইলে আরো বেশী)

ফুলকপি- গ্রেট করা দেড় কাপ (আরো বেশীও নিতে পারেন)

পেয়াজ কুচি- ১ টেবিল চামচ

লবন-পরিমানমত

কাচামরিচ কুচি –স্বাদ অনুযায়ী ইচ্ছেমত

ধনেপাতা- ইচ্ছেমত

সয়াবিন তেল –পরিমানমত

আরও পড়ুন »

মঙ্গলবার, ৩ ডিসেম্বর, ২০১৩

মালাইচপ

উপকরনঃ

দুধ- দেড় লিটার

গুড়ো দুধ- ১০০ গ্রাম (ছোট মিনি প্যাকেট)

চিনি – দেড় কাপ

পেস্তা বাদাম বাটা-১ চা চামচ

এলাচ গুড়ো- ১/৪ চা চামচ

লেবুর রস- ১/২ কাপ বা তারও কম

প্রনালীঃ

-একটি পাত্রে ১/২ লিটার দুধ নিয়ে তাতে গুড়ো দুধ ও পেস্তা বাদাম মিশিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখুন গুড়ো দুধ যেন দুধের সাথে ভালো করে মিশে যায় এবং পাত্রের তলায় লেগে না যায়।

আরও পড়ুন »

রবিবার, ১ ডিসেম্বর, ২০১৩

চীজ ক্রাস্ট পিজ্জা/ Cheese Crust Pizza

Cheese Crust Pizza

পিজ্জা ডো উপকরণঃ
২৫০ গ্রাম প্লেইন ময়দা
১ চা চামচ শুকনা ঈস্ট
১/২ চা চামচ লবন
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল/সয়াবিন তেল
১/২ টেবিল চামচ চিনি
হালকা গরম পানি পরিমানমত

প্রস্তুত প্রণালিঃ
তেল বাদে সব গুলি এক সাথে মাখাতে হবে তারপর ১৫-২০ মিনিট মথে খামির করতে হবে। ঈস্টের কাজ শুরু হলে অল্প অল্প তেল দিয়ে মথতে হবে।

আরও পড়ুন »