ফুলকপির পরটা / Gobi Paratha

উপকরনঃ

ময়দা- ৩ কাপ (বেশী পরটা বানাতে চাইলে আরো বেশী)

ফুলকপি- গ্রেট করা  দেড় কাপ (আরো বেশীও নিতে পারেন)

পেয়াজ কুচি- ১ টেবিল চামচ

লবন-পরিমানমত

কাচামরিচ কুচি –স্বাদ অনুযায়ী ইচ্ছেমত

ধনেপাতা- ইচ্ছেমত

সয়াবিন তেল –পরিমানমত

প্রনালীঃ

-প্রথমে একটি প্যানে ফুলকপি ,পেয়াজ কুচি, কাচামরিচ কুচি ও ধনে পাতা একসাথে মিশিয়ে এক চা চামচ তেলে ৩/৪ মিনিট নেড়ে চেড়ে পানি শুকিয়ে নিন।

-অন্য দিকে ময়দার সাথে পরিমানমত পানি (সাধারন তাপমাত্রায়) , এক চিমটি লবন ও তেল মিশিয়ে ভালো করে মথে খামির বানান।

-একটু মোটা ছোট রুটি বানিয়ে তাতে একটু তেল মাখিয়ে  ছবির মত করে ফুলকপির মিশ্রন দিয়ে সীল করে নিন।

-সীল করা মোটা ছোট রুটিটিকে বড় করে বেলে নিন। অল্প তেলে তাওয়ার সেকে নিন। চাইলে ডুবো তেলে ও ভাজতে পারেন।

এত অসম্ভব মজাদার এই পরটা!! খালি পরাটাই খেয়ে নিতে পারবেন, সাথে একটু আচার হলে তো কথাই নেই।

*রেসিপি কার্টেসিঃ  easyfoodsmith