শুটকির ভর্তা ভুনা

উপকরনঃ

শুকনো মরিচ বাটা- ২ টেবিল চামচ

শুটকি বাটা(বাঁশপাতি  বা ইলিশ শুটকি) – ১টেবিল চামন

হলুদ গুড়ো – ১/২ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি- দেড় কাপ

রসুন কুচি – দেড় চা চামচ

লবন- পরিমানমত

তেল – পমানমত

ধনেপাতা কুচি- ইচ্ছেমত

প্রনালীঃ

-কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি ছেড়ে দিন। লবন ও হলুদ গুড়ো দিন

-পেঁয়াজ একটু নরম হয়ে এলে শুটকি ও মরিচ বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। অল্প একটু পানি দিয়ে ঢেকে দিন। ১০/১২ মিনিট রান্না করুন।

-ভর্তা ভালো করে ভাজা হয়ে তেল উপরে উঠে আসলে,লবন দেখে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন।