চাইনিজ সাংহাই নুডুলস

উপকরনঃ

চাইনিজ বা থাই নুডলস – ছোট ১ প্যাকেট

বীফ বা চিকেন – স্লাইস করে কাটা ১ কাপ

সয়া সস – ৩ টেবিল চামচ

বাধাকপি কুচি- আধা কাপের একটু কম

স্প্রিং অনিওন/পেয়াজের কলি – লম্বা করে কাটা ৩/৪ টা

লেবুর রস/ভিনেগার – ২ চা চামচ

রসুন কুচি – ১ চা চামচ

লবন – পরিমানমত

অলিভ অয়েল/ তিলের তেল – পরিমানমত

প্রনালীঃ

-প্রথমে স্লাইস করা বীফ সয়া সস ও লেবুর রস মাখিয়ে ম্যারিনেট করে ২০ মিনিট রেখে দিন। অন্য পাত্রে নুডুলস সেদ্ধ করে ছেকে নিন। এবার নুডুলসের সাথে অল্প তেল মাখিয়ে রেখে দিন।

- একটি নন স্টিক প্যানে বাধাকপি, রসুন কুচি ও স্প্রিং অনিওন নিয়ে ১/২ মিনিট সাতে করুন। শুধু পানিটা শুকিয়ে যাওয়ার জন্য। সাতে করার জন্য তেল দেয়ার প্রয়োজন নেই।

-এবার প্যানে তেল দিয়ে তাতে ম্যারিনেট করা মাংশ ভালো করে ভেজে নিন। মাংশ উঠিয়ে সেই তেলে ম্যারিনেট করা গ্রেভী , বাধাকপি, স্প্রিং অনিওন আর আর রসুন কুচি দিয়ে দিন। পরিমানমত লবন দিন। ভালো করে নেড়ে দিন।

- এবার মাংশ ও নুডুলস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।